La actividad económica del Municipio de Aiquile se basa principalmente, en la producción agropecuaria. Los principales cultivos agrícolas son los cereales (maíz, trigo, avena), tubérculos (papa), hortalizas y frutales. En cuanto a ganadería, la provincia Campero (Aiquile, Omereque y Pasorapa) cuenta con una población de 115.480 cabezas de ganado (bovino, ovino, caprino, porcino y caballar) .

En general los terrenos aptos para cultivo del municipio son de buena calidad, los pisos ecológicos en los que se encuentran posibilitan la explotación de una amplia de productos agrícolas, sin embargo graves limitantes devienen de la crónica escasez de agua para riego, ya que la mayor parte de los terrenos agrícolas son temporales o a secano. La carencia de agua para riego ocasiona que la agricultura sea una actividad aleatoria, dependiente casi por completo de la regularidad de los periodos de lluvia. En la medida en que el municipio sea capaz de superar esta limitante, se podrán superar los bajos niveles de desarrollo humano de la actualidad.